Dimensioni 17 x 21 cm
Rilegatura brossura con alette
Pagine 112
Anno 2021
Ramen e altri brodi giapponesi. A cura di Sachiyo Harada, edito da L’ippocampo illustrati
9,90€
Ramen e altri brodi giapponesi
A cura di Sachiyo Harada
Edito da L’ippocampo illustrati
Riprendendo il concetto easy della collana « Prêt-à-cuisiner » (6 ingredienti al massimo, preparazione veloce), Sachiyo Harada ci propone 75 ricette facili per cucinare in casa i ramen giapponesi, che riscontrano sempre maggior successo in Occidente. La presentazione dei vari brodi e noodles precede il ricettario vero e proprio, suddiviso in tre parti relative alle tipologie di ramen: shoyu ramen, miso ramen e shio ramen. Un’ultima parte è dedicata invece alle varie ricette dei cosidetti aemen (piatti caldi) e hiyashi (piatti freddi) che non sono ramen giacché preparati senza brodo.
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